【步骤图】曲奇饼干，香甜可口食谱大全和做法

今天做些黄油曲奇饼干，花纹好看，口感酥脆，孩子们特别喜欢。用圣诞透明的饼干袋装了一些送给大女儿的同学，今晚一起坐车去看灯展。加拿大疫情太严重，封城后每日新增病例有增无减，没有一点效果。只能邀请大女儿同学，一起去看drive through的灯展。

用料  

曲奇饼干，香甜可口的做法  

1. 160克软化的无盐黄油，一勺香草精，60克糖粉，1克盐

2. 用搅拌器先低速混合，再高速打发，颜色变白，质地轻盈膨胀即可

3. 加入一个蛋白，搅拌器低速混合均匀

4. 加入20克杏仁粉搅拌均匀

5. 取四分之一基础面糊，混合50克低筋粉，用刮刀切拌手法混合均匀，装入裱花袋

6. 再取四分之一基础面糊，加入3克红茶粉（红茶包中的粉末），47克低筋面粉，刮刀切拌手法，混合均匀，装入裱花袋

7. 取四分之一基础面团，加入42克低筋面粉，3克可可粉，切拌混合均匀，装裱花袋

8. 取四分之一基础面团，加入42克低筋面粉，3克肉桂粉或者抹茶粉，切拌混合均匀，装裱花袋

9. 再将面团裱花袋前面剪个大口，套入装有裱花嘴的裱花袋，两层裱花袋比较扎实，挤的时候不会破

10. 这是香草口味

11. 红茶口味

12. 巧克力口味

13. 肉桂口味

14. 烤箱预热160摄氏度，320华氏度，香草口味烤17分钟，巧克力口味烤9分钟，红茶口味烤9分钟，肉桂口味烤17分钟。你看烤好的花纹多清晰，没有融化塌陷哦。

15. 烘焙巧克力微波炉加热融化，用白色的更好看

16. 用巧克力和糖豆装饰，冷冻定型。自己吃或者送人都很好哦。

小贴士

黄油要软化到位，不然后续很难挤出花型，烤的时候注意温度，高温容易定型。
黄油如果不太软可以放微波炉5秒一叮，很快软。