豆角除了炒肉末之外,还能用来焖五花肉和排骨。也是超级下饭的行列
用料
蒜 | 3粒 |
葱 | 两三根 |
姜 | 五六小片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
新鲜排骨 | 一根 |
新鲜豆角 | 适量 |
白冰糖 | 1颗 |
排骨焖豆角(缸豆)的做法
锅中放油炒洗好的排骨,放些许酱油调色让其入味,翻炒几分钟之后倒入砂锅加热水煮
姜葱切好之后放入砂锅一起煮,再加入些许盐调味
在砂锅煮排骨的过程中炒豆角;锅中放入蒜粒爆香,下豆角翻炒几分钟加入盐,因为豆角比较难入味,所以这一步放盐有助于豆角的入味
加入炒好的豆角到砂锅中一起煮,加入生抽,两滴老抽上色,加入一颗白色冰糖锁色调味。
盖上锅盖焖5分钟左右即可
出锅啦……下饭得不要不要的