用料
排骨 | 500克 |
小土豆 | 3个 |
豆角 | 250克 |
蒜 | 6瓣 |
手擀面 | 300克 |
蚝油 | 3勺 |
花椒 | 5粒 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 2个 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
黄豆酱 | 两大勺 |
香菜 | 2颗 |
白糖 | 1勺 |
排骨土豆豆角焖面的做法
将排骨洗净沥干水分。土豆削皮滚刀切大块,豆角洗净切成小指长。葱切小段,蒜拍扁,姜切片
多功能料理锅中火预热5分钟,放入少许食用油,放入排骨,翻炒10分钟左右,排骨表面金黄就可以了。放入葱姜蒜八角花椒翻炒出香味后放入豆角土豆。
豆瓣酱放两大勺入锅,蚝油放三勺,再加入少许生抽大火翻炒五分钟左右
加入500g的水,少许盐,一勺糖,盖盖大火焖10分钟
放入手擀面,中间留一个洞,盖盖先大火焖5分钟,用筷子把面条搅拌下,确保每一根面条都能充分吸收汤汁,再转中火焖10分钟
撒上香菜就可以开吃了
小贴士
1.排骨一定要沥干水分再炒,不然油渍渍溅的厉害
2.食材是两人份的,会吃到肚皮滚滚那种