菜市场的花菜有两种
有机的和非有机的
两种都吃
总觉得这种口感更好
用料
花菜 | 1个 |
五花肉或肥腊肉 | 适量 |
干红辣椒 | 2个 |
青椒 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
花椒 | 15粒 |
葱花 | 1根 |
八角 | 1个 |
干锅花菜(饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
盆内放水,加点盐
花菜掰好浸泡10分钟左右切好肉片,我用的腊肉
因为家里没有新鲜的肉了,如果有五花肉
建议用五花肉,可以出油
大蒜、干红辣椒、青辣椒切好
花椒、八角备好葱花切好
浸泡好沥水
调小火,肉片放入
翻炒一下
将花椒、干红辣椒、大蒜倒入一起爆香
加点葱花爆香
加点生抽
加点老抽
一起翻炒
花菜倒入一起翻炒
调为大火加入一勺盐翻炒
因为有油,翻炒一会儿,调中火,不用盖锅盖的闷一会儿,不用加水
需要闷一会儿哟,5分钟差不多得加入辣椒翻炒
加入耗油
翻炒一会儿
加入葱花
出锅盛盘
超级好吃
小贴士
五花肉最好,比较出油好吃