作为不爱吃米饭星人
每次做这道菜
我都会直接来一大碗米饭
盖上一大勺菜
拌匀用勺子kuai(挖)着吃
别提多香啦~
又香又辣特别下饭🤗
用料
四季豆 | 400克 |
肉沫 | 100克 |
红油豆瓣酱 | 1勺 |
小米辣 | 4个(吃辣可多放) |
大葱 | 1/4根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 少许(豆瓣酱比较咸,可尝下咸淡再酌情放盐) |
鸡精 | 少许 |
糖 | 少许 |
食用油 |
🌶下饭菜肉沫四季豆的做法
备料:
四季豆摘好以后泡水,水里加半勺盐泡20分钟去除农药残留,洗净后切成小粒
猪肉100g剁成肉沫,也可直接买肉馅准备葱1段,蒜3瓣,姜2片,小米辣4个都切成沫备用
下面开始做咯~
起锅烧油,油热后加入肉沫翻炒
肉沫炒至变色后,加入葱姜蒜沫炒香
然后加一勺红油豆瓣酱炒出红油
加入四季豆一起翻炒1分钟
下面调味~
加1勺料酒
1勺生抽
半勺蚝油
少许盐中火翻炒7-8分钟至四季豆完全熟透
🌸重点
四季豆一定要炒熟透
不然会中毒………起锅前加入小米辣翻炒均匀
然后加少许鸡精和白糖提鲜
就阔以出锅装盘啦啦啦(✪▽✪)
🌸小贴士
爱吃辣可以加干辣椒或者更多量的小米辣哈~
再忙也要好好吃饭哟,笔芯💗