香辣扑豆角腊牛蛙做法 食材 步骤

父亲的草原母亲的河
老爸的原料老妈的锅
一开始我也是拒绝的(ー_ー)!!
可是父爱如山打包入了行囊
直到天降暴雨，实在懒得出门买菜，想起来储藏室深处的好歹也是肉呀， 不会做，还能咋地，还不能上下厨房了，可是，大概还是不够大众吧。
只能凭着自己的经验，逐渐摸索，分享了我人生中的第一个菜谱。

用料  

香辣扑豆角腊牛蛙的做法  

1. 噔噔噔噔，主角闪亮登场
   你看这销魂的神态，这傲人的身姿！

2. 一家人就是要整整齐齐

3. 分尸现场
   建议使用厨房剪或者斩骨刀剁成你心仪的大小！
   尤其是其胸腔分为前后两块，建议剪开，可以洗净中间。

4. 其实这种牛蛙干应该属于腊制品系列，含盐量非常高，所以泡发洗净这一步非常关键。
   应该提前过水浸泡洗去多余的盐分，或者用开水煮5到10分钟。

5. 准备好的配料，都可以切得稍微粗犷一点

6. 扑豆角也要泡发

7. 炒锅内加油，油温升至六七成热，下洋葱，辣椒，大蒜，姜，花椒，豆瓣酱等配料炒香(ง•̀_•́)ง
   
   开大火下干牛蛙段翻炒爆香，顿时香味奪鼻而入！
   
   下扑豆角，加生抽 翻炒片刻，加入适量的水，改中小火， 闷1到2分钟，至收干水分出锅装盘！
   
   这一段行云流水，一气呵成，没来得及拍照

8. 装饰提前烫好的西兰花就可以愉快的开吃了！

小贴士

本道菜品由于干牛蛙扑豆角都是用盐渍过，加少许豆瓣酱及生抽后可以不要再放盐。
作为平常的一道下酒菜也是非常不错的选择(≧∇≦*)
欢迎获得同样奇葩食材的你一起分享做法！