周末 犒劳一下自己 来一顿卤肉饭是再合适不过的了
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 6朵 |
冰糖 | 30g |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 2个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 半根 |
简单易做的卤肉饭的做法
先把所有食材备好 这里面我忘记放八角了
1:把五花肉放入锅中焯水15分钟 然后切成条状 。
2:把洋葱 姜 蒜 葱 香菇切丁备用现在开始炸洋葱酥 锅中放入适量的油慢火一边搅动洋葱一边炸 当洋葱变金黄就可以关火。 这个步骤一定要有耐心
把炸好的洋葱酥 放在盘里备用 洋葱油等下还要用
锅中倒入一点炸好的洋葱油 再放入五花肉煸炒出油
这时放入香菇丁 姜 蒜 小葱末翻炒均匀后 放酱油 耗油 老抽
到入没过食材的开水 放入煮好的鸡蛋 大火煮开后 小火煮一个小时 在最后15分钟的时候 打开锅盖每5分钟搅动一下
真的是一点都不油腻 下饭的好神器(*^_^*)