自我存档用
从其他菜谱改良来
1人份
我是香菜葱狂热爱好者，但大家不用加这么多（）
用料
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 黄瓜/青椒 | 半/一个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 少量勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 香菜香葱 | 可有可无 |
香辣孜然鸡丁的做法
鸡胸肉洗净切丁，加料酒，生抽，少许白胡椒粉和少许盐腌制片刻，加适量淀粉拌匀挂浆。
胡萝卜切小片，洋葱香菇切丁，黄瓜切丁，蒜切碎。
出锅撒的干料碟：白芝麻，孜然粉，辣椒粉，少量花椒粉，味精，少许盐，少许的糖。各种料都可以根据自己的口味调整，肉和蔬菜里都有盐所以这里少放或者不放，糖一点点就可以了。
锅里放油，油热后下胡萝卜香菇翻炒片刻，再加入洋葱炒至洋葱微微透明，加适量盐呈出。
锅中重新加油，全程大火，油热后放鸡肉丁翻炒至变色，下蒜末微炒，加入炒过的蔬菜和黄瓜丁翻拌均匀
加入干料，翻炒均匀至出香味，关小火尝下味道，盐不够加盐孜然不够加孜然。没有问题就可以撒上葱花香菜出锅了（不加也可以）
小贴士
炒蔬菜的时候，我先把鸡胸上带的鸡皮撕下来，在锅里用小火煎出油脂，用鸡油和植物油混合着炒比较香。
有黄油可以用黄油炒蔬菜，我觉得蛮香的（）
当然只用植物油也okkkk的
参考了其他人的菜谱，但自己加了很多蔬菜也调整了不少用料，感觉味道还可以，只是放出来存个档方便自己下次做（）