面炕辣椒是河南豫东一带的家常小菜，简单粗暴，又回味悠长，就是有点费馒头😄
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 线辣椒 | 十来个个 |
| 面粉 | 适量 |
| 南德调味料 | 适量 |
| 香菇 | 2朵可不放 |
老家味道~面炕辣椒~的做法
线辣椒和小米椒切成辣椒圈，我比较爱吃香菇加了两朵切丁。正宗的是不加香菇，根据个人爱好。切好放盐，南德调味料，鸡精腌制五分钟左右
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第2张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第2张")
放入两个鸡蛋，搅拌均匀
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第3张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第3张")
加入面粉，搅拌均匀，确保每个辣椒圈都沾上面粉
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第4张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第4张")
拌上面粉的样子
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第5张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，油量比平时炒菜稍微多点，我会加一点荤油'味道更香
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第6张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第6张")
油热下辣椒
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第7张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第7张")
中火，稍微凝固了翻炒，超散
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第8张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第8张")
在锅里焙一下，像这样有一点焦的感觉就差不多了
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第9张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第9张")
成品。简单快手。
![老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第10张]( "老家味道~面炕辣椒~的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢吃辣就选辣点的辣椒🌶