年关将近,酿一壶酒,犒劳自己
用料
黑布林 | 15斤 |
巨峰葡萄 | 15斤颗 |
黄冰糖 | 300克 |
白砂糖 | 2700克 |
不放一滴水的黑布林葡萄酒的做法
首先,把原料清洗干净,但是表面的白霜不能洗掉,这可是天然的酶,可以发酵!如果清洗过于干净,就要买专业的红酒酵母帮助发酵了
黑布林切切切
放入罐底
铺一层黄冰糖,家里只有这些了,其他用白砂糖代替,
效果图
再来一层捏碎的巨峰葡萄
最上面也是葡萄葡萄发酵的快,所以放最上面,带动布林一起
最后,是发酵25天,过滤的出来的样子,30斤,水果,最后出来21斤,效果还是挺好的
小贴士
清洗不能过度,不用担心脏,最后生成的酒精会杀掉杂菌的,葡萄园酿葡萄,连葡萄蒂都不去,最后过滤,一并去除,最后罐装,加二氧化硫灭菌,完美!