【步骤图】葱烧海参，让海参更入味的吃法！食谱大全和做法

继续消化冰箱里的过年库存，冷冻的即食海参和北极红参。冷冻的即食海参一般直接蘸食，讲究的是原汁原味，但是再营养的东西，好吃才是硬道理，现在就分享一个让海参更入味、口感更腴美的吃法---葱烧海参。

用料  

葱烧海参，让海参更入味的吃法！的做法  

1. 海参洗净

2. 斜刀切块

3. 大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3-4片。
   

4. 海参凉水入锅，加入葱段姜片和料酒，大火煮开。

5. 烧2分钟。

6. 捞出海参，捡出葱段，沥干水分备用。

7. 锅内加入食用油，烧至5、6成热时加入葱段和一小把花椒，葱段尽量选择葱白。

8. 小火慢慢将葱段炸至金黄色，捞出葱段和花椒，葱油留用。

9. 葱油锅里放入葱姜末爆香，加入海参翻炒。
   

10. 依次加入精盐(一定少加，依个人口味，如酱油和蚝油咸淡够了可不加)、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和一点白糖。

11. 再加入半碗刚才煮海参的汤，烧开后转微火。

12. 煨2分钟。

13. 再转大火，待汤汁不多时加入葱段翻炒均匀。

14. 加入1勺水淀粉勾芡收汁即可关火。

15. 不喜欢淀粉勾芡可不加，大火收汁即可。
    

16. 这样做出来的海参比较鲜嫩入味。

17. 上桌开吃啦……