酱烧海参烹饪方法窍门 如何做酱烧海参才好吃

海参是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。这次酱烧海参用的酱是金瓜酱和海鲜酱，金瓜酱色泽金黄，且营养丰富；海鲜酱是提鲜佳品。两酱烧海参，美味劲道又滑嫩。

用料  

酱烧海参的做法  

1. 将发制好的海参洗净备用

2. 将竹笋胡萝卜切片

3. 准备调料，并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁，同时将淀粉勾芡汁准备好

4. 烧热炒锅，中火放油将葱姜投入炒香

5. 放入笋片和胡萝卜片炒软

6. 放入海参略炒，炒干参表面水分，为吸取香味

7. 加入刚调好的调料汁翻炒

8. 勾芡撒上胡椒粉

9. 出锅装盘