【步骤图】新手必备！秘制五香茶叶蛋食谱大全和做法

小时候总是很期待奶奶做茶叶蛋，一周一次。

每当她揭开锅盖的那一刻雾气缭绕在小小的厨房，蒸腾的水汽中弥散着淡淡的香料味道。

奶奶总说：我的茶叶蛋可和外面便利店卖的酱油蛋不一样，可是真真正正有五种香料的，你看这个是八角，这个是桂皮……

用料  

新手必备！秘制五香茶叶蛋的做法  

1. 详细配方如上图，方便大家采购欧！

2. 将蛋洗净放入锅内，倒入冷水至刚好淹没鸡蛋。
   
   大火烧至沸腾后，立刻关火，焖煮五分钟。
   
   小贴士: 可加入少许食盐，凝固蛋白；为防止鸡蛋爆裂，注意查看火候欧~

3. 在关火煮蛋期间，可以准备香料，茶叶，以及调味品。
   

4. 将调味料、香料、茶叶倒入锅内。
   
   大火烧开，小火焖烧5分钟，让卤水更加入味。

5. 用不锈钢勺将蛋壳均匀敲裂。

6. 将敲裂的鸡蛋放入锅内，大火烧开，小火焖烧5分钟。

7. 完成啦！
   
   放置24小时之后会更加入味欧！
   
   五种香料的味道，顺着蛋壳的裂隙沁入蛋白。
   
   醇厚的回味，伴着茶叶淡淡的清香，蛋白弹牙，蛋黄软糯。
   
   料理，是带给人们幸福的东西鸭！
   
   当然，狗子也是 (◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩

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小贴士

1、煮鸡蛋的水可以不用换，所以大家一定要把鸡蛋冲洗干净欧！

2、煮鸡蛋的时候可以稍许放一点点食盐，这样如果不幸有鸡蛋爆裂，可以帮助凝固蛋白。

（裂开的蛋不要嫌弃，会更加入味，拨开了隔壁小孩都馋哭了）

3、调料大家可以事先都放在一个碗里，这样就可以避免手忙脚乱的时候倒错分量。

4、卤水可以重复使用欧，下次放点香料就可以啦！

5、大家要记得按时吃早饭呀 ：）