用料
| 鸡蛋 | 12个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小茴香 | 若干 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 若干 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 可不放 |
手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法
这里用了12个鸡蛋的量
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第2张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋洗净，冷水下锅。水要没过鸡蛋5cm左右。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第3张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第3张")
大火将水烧开，然后转中火计时五分钟，关火后焖五分钟。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第4张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第4张")
捞出鸡蛋过凉水泡一会，会很好扒皮。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第5张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第5张")
有一个鸡蛋不小心弄破了，看！很嫩吧！蛋白QQ的。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第6张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第6张")
起锅熬制卤水，如果家里有高汤可以用高汤或者浓汤宝，当然如果都没有用水也是很好吃的！
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第7张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第7张")
放花椒若干粒
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第8张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第8张")
香叶两片。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第9张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第9张")
干辣椒两个。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第10张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第10张")
大料一瓣
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第11张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第11张")
桂皮一小块
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第12张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第12张")
小茴香若干粒
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第13张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第13张")
冰糖若干粒，白砂糖也可以
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第14张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第14张")
加入生抽
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第15张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第15张")
加入老抽，锅内加入适量的清水，大火烧开后转中火熬制。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第16张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第16张")
卤汁收的差不多了可以加点蚝油，尝一下，如果味道感觉淡可以少加点盐。这个卤汁最后具体剩多少要自己掌握，倒在容器内最好是没过鸡蛋。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第17张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第17张")
感觉汁收的差不多了，就把鸡蛋放进去滚一滚，等烧开之后就可以全部倒出来了。
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第18张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第18张")
盛出放凉，建议冰箱至少冷藏一晚再食用味道更加！一次性吃不完，缝上保鲜膜放到冰箱里随吃随拿就可以啦！真的很入味！
![手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第19张]( "手残党也可以做成功的美味卤蛋的做法步骤图 第19张")
小贴士
盐是可以酌情添加的！
鸡蛋吃完了卤汁不要扔，加热一下，把里面的调料给过滤扔掉，留下汤汁凉凉放冰箱里冻上。下次可以卤一些肉类或其它，只需要从新加水和适量调料即可。反复几次就变成不可多得的老卤啦！