我老公最爱吃红豆包,受他影响,我慢慢也喜欢上了,既补血又养颜😜我不喜欢腻的感觉,所以连馅料都是低糖,喜欢甜口的可多加白糖,蒸和烤都一样棒棒哒!
用料
新良高筋粉 | 500克 |
黄油 | 63克 |
安琪高活性酵母 | 5克 |
牛奶 | 200克 |
草鸡蛋 | 1个 |
水 | 25克 |
香菇(切细碎) | 2朵(可不加) |
馅料 | |
红豆 | 400克 |
白糖 | 适量克 |
手残党也能做面包,一次成功。的做法
所有材料准备好倒入不锈钢盆,搅拌至水份看似全吸收,就开始揉成面团
第二步拿出室温融化的黄油,倒进面团中继续揉,揉至光滑即可,无需出手套膜。
我先手揉,揉累了直接用电动打蛋棒出手,再拿出来稍等揉几下,分等量切16个小剂子
用擀面杖擀成牛舌状撒上熟红豆,一直往上卷,然后再在案板上来回搓一下,预防开了。
卷好之后大概是这个样子,一盘做好就差不多发酵好了,大概两倍大,天热发酵过程很快,刷上蛋黄液放入烤箱下层,上下温度185,烤20分钟,注意看着烤,每个烤箱脾气不同。我用的海氏C40
会拉丝哦,奶香味十足
下午🍵吃了两个,好满足!
小贴士
大概就这些了,想到再补充,大家可以试试看哦,健康又有趣,快动动做起来吧,有不懂的下方评论问我哦,看到会回答的。
新良高筋面粉吸收水很好,口感相对也不错,如果换成中筋粉的话要适当减少水量哦,牛奶一样用量。