手残党也一次就成功不需要刷糖浆的蔓越莓磅蛋糕烹饪方法，教你手残党也一次就成功不需要刷糖浆的蔓越莓磅蛋糕做法步骤图

第二次用这个方子了。第一次是原味，用的是 仙Reese的方子。这次自己改成了蔓越莓口味。一点点酸味中和，感觉更能解腻。

用料  

手残党也一次就成功不需要刷糖浆的蔓越莓磅蛋糕的做法  

1. 蔓越莓干切碎+少量朗姆酒没过蔓越莓，浸泡2h以上。过滤出的朗姆酒留5g备用

2. 蔓越莓朗姆酒+牛奶+鸡蛋混合均匀

3. 所有粉类过筛，倒入打蛋盆备用。再加入细砂糖

4. 粉类中加入软化的黄油，低速搅打均匀后，加入1/2杯鸡蛋液继续混合。

5. 混合均匀后，分3次加入剩下蛋液。每次高速搅打20-30s就可以了。

6. 最后加入滤干的朗姆渍蔓越莓，混合。准入裱花袋入模。

7. 烤箱预热165摄氏度，烤60min即可出炉。不需要刷糖浆，就很绵软湿润。

8. 如果吃不完，保鲜膜乘热包裹蛋糕，冷藏保存。吃之前，回温。

小贴士

1.黄油一定要软化到用手轻轻一戳就是一个大洞的那种状态。
2.这个方子不需要刷糖浆。
3.原方子来自 仙Reese 原味磅蛋糕，用蔓越莓朗姆酒替换了香草精。