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用料
| 鱼头腌制（调料摸匀即可） | |
| 三文鱼头 | 1个 |
| 盐 | 2-3克适量 |
| 玉米淀粉 | 10-15克适量 |
| 蚝油 | 8-10克适量 |
| 香油 | 5-8克适量 |
| 姜丝 | 10克 |
| 配料1 | |
| 橄榄油 | 20克 |
| 蒜瓣儿 | 200克 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 八角 | 2个 |
| 小米辣青红椒段儿 | 适量 |
| 姜片（切片） | 20克 |
| 大葱段（指节长度葱白部分）（或用一个切洋葱切块代替也可以） | 5-8段 |
| 油 | 30克 |
| 开水 | 60克 |
| 调料（混合） | |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 15克 |
| 花椒油 | 5克 |
| 芝麻香油 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 配菜 | |
| 小米辣青红椒段儿 | 适量 |
| 老豆腐（切小块用热水+盐泡一下） | 1块 |
| 粉丝（开水泡软） | 1把 |
| 这个步骤可以按喜好 | |
| 玉米淀粉+水10克 | 30克 |
三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法
将三文鱼头洗净，两面分别均匀的涂抹盐、玉米淀粉、香油和蚝油，并撒上姜丝腌制30分钟以上。
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第2张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第2张")
老豆腐，加热水和盐浸泡一下
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第3张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第3张")
煸炒5分钟/速度3/160度，将“配料1”中的所有材料放入锅中，煸炒出香味儿，全程打开小盖子；
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第4张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第4张")
结束后🔚加开水，依次加入老豆腐和粉丝，平铺好，淋上2勺混合好的混合调料；
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第5张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第5张")
再加上腌制好的鱼头，把剩余的混合调料全部均匀的淋在上面；
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第6张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第6张")
盖紧所有的盖子（包括小盖子），设置煸炒15分钟/速度0/160度，最后3分钟打开小盖子投入切好的小米辣装饰，可以在这个步骤打开盖子淋上水淀粉（也可以不做）；
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第7张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第7张")
出锅啦，简单方便入味又好吃😋 我最爱的竟然是里面的蒜瓣和老豆腐，豆腐吸收了鱼的香味，香而不腻；鱼头“鲜、香、嫩、滑”；
![三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第8张]( "三文鱼头粉丝豆腐煲 下饭菜 快手菜 偷懒菜 年夜饭 玛捷斯的做法步骤图 第8张")
小贴士
这个菜也可以用酷酷锅制作，因为酷酷锅不粘，可以将淀粉直接混合在调料中；