昨天去“义和雅苑”吃烤鸭,烤鸭现烤的要等50分钟,只能点几个小菜冲冲饥,本着荤素搭配的原则点了这个“蒜泥娃娃菜”,感觉真不错,回来立马“复刻”😄!加了干贝和干虾仁🍤味道更鲜美!
过年🧧要吃“白菜”(百财)好兆头、吉利菜!材料非常简单,白菜入口即化,甜香又有海鲜的香味,蒜泥和蒸鱼油调味,让你有种错觉,像是在吃海鲜🦞!这道菜可以吃出食材的本味,厨房小白也可以轻松驾驭,不信你试试看!
我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊
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用料
娃娃菜(切成6瓣) | 半颗 |
橄榄油 | 15-20克 |
蒜🧄(去皮) | 10-15瓣 |
李锦记蒸鱼油 | 30克左右 |
干贝(洗净泡发) | 10粒 |
干虾仁(洗净泡发) | 10个 |
蒜泥干贝娃娃菜 快手菜 年夜饭 玛捷斯的做法
将娃娃菜洗净,竖着切块 放入打蒸锅中(下面垫油纸),撒上泡发好的干贝和干虾仁;
煸炒 160度/速度3,加入油预热2分钟,放入蒜泥(事先用食物处理器打成泥),煸炒至金黄,大约1分半-2分钟左右↔️
加入“李锦记蒸鱼油”,煮开就可以了(大约30秒)
盛出淋在白菜上⬆️
淋好酱汁的
上锅蒸45分钟;
蒸好啦,白菜入口即化,甜香又有海鲜的香味,蒜泥和蒸鱼油调味,让你有种错觉,像是在吃海鲜🦞
下面👇“小鸡炖蘑菇🍄“、“一锅出”可以详见另外的两个菜谱;
开饭开饭!
小贴士
1.蒜泥一定要多,这样才好吃;
2.娃娃菜一定控干水份,蒸的时候还会出水;