【步骤图】生酮零失败牛油果芝士云朵舒芙蕾食谱大全和做法

为了生酮吃的好，真是煞费苦心，鸡蛋要开发出n种吃法！酮学可以试试，变换出更多可能。

用料  

生酮零失败牛油果芝士云朵舒芙蕾的做法  

1. 首先蛋黄蛋清分离，打发蛋清，可以加几滴柠檬汁或者苹果醋，去腥同时更易打发，如果你想仿冒蛋糕吃也可以加两滴香草精，会比较香。

2. 将蛋黄和打发好的蛋清翻拌均匀，不要过度翻拌，不太均匀不影响口感，但是消泡就不那么轻盈蓬松了。

3. 看，两个鸡蛋打完能烙两张又厚又大的云朵糊糊，用刮刀整整型，有一点高度会比较好吃，但别太高，不好熟。

4. 芝士片放上会增加整个味道上的层次，其实你可以发挥想象，放一些调味酱料也可以，选比较半凝固的花生酱芝麻酱当做夹心都很好吃。

5. 然后用最小火盘里一丢丢水，盖盖子闷熟，自己掌握火候，我闷了三分钟，可以用刮刀拍拍基本凝固铲起一个让他俩叠罗汉，有夹心的两面相对。

6. 牛油果捣碎加了蛋黄酱拌匀，撒了点黑芝麻装饰，也是多了点口感和味道。口感像比较轻的蛋糕，两个鸡蛋加一个牛油果变着法的吃出了满足感，试试吧！

小贴士

1.要用不沾的平底锅，受热均匀，不会中间糊掉
2.不要翻拌过度，消泡就堆不高了
3.这基本上是用水蒸气闷熟的，盖盖用最小火，中途不要总开盖看。