笋干是以新鲜甜竹笋为原料,通过去壳、切根修整、柴火熬煮、清水浸漂、手工切片、自然晾晒等多道工序制作而成。
自然风干晾晒而成的笋干,保留了鲜笋原有的味道和营养价值,肉质鲜嫩口感脆,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等,低脂肪、低糖、有助食、开胃、增进食欲之功效,是天然健康的食用农产品。
用料
竹笋 | 适量 |
水 | 适量 |
笋干 农家传统手工笋干做法的做法
新鲜的竹笋
去壳切根修整
柴火熬煮、清水浸漂
手工切片
自然晾晒
晾晒风干后的笋干
自然色泽,天然健康,100斤鲜笋才做出两斤笋干
泡发后的笋干
笋干烧肉
小贴士
笋干家常做法:
①笋干炒肉
②笋干老鸭汤(老鸡汤)
③笋干排骨汤
④笋干腐竹煲
⑤笋干炖鸡(炖鸭)
⑥清炒笋干
⑦凉拌笋干
⑧笋干火锅
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