农家笋干大块肉做法 食材 步骤

用料  

农家笋干大块肉的做法  

1. 笋干泡发洗净后上锅煮软（基本软烂），再冲洗干净切条切块都行。

2. 热锅后放入姜片将五花肉块炒至变色出油，加入一勺料酒去腥，再加入生抽翻炒。

3. 肉上色入味（不用加冰糖炒色）。

4. 加入大碗开水。

5. 把笋干平铺在锅面上，不要翻动（很重要），中火转小火焖至肉烂。

6. 锅底水渐干并见油时加入生抽老抽蚝油，这时可以痛快翻炒，至笋干上色入味。

7. 这样的大块肉吃起来过瘾，解馋下饭两不误。