家常干笋烹饪方法窍门 如何做家常干笋才好吃

这是老姑母(爷爷的妹妹)给我的干笋，她80多岁了，记忆里她家门口有一片竹林，很多年没去过了，但看到这充满亲戚的干笋，脑海里能想象出她老人家挖笋、切笋、晒笋的身影……很勤劳质朴的一位老人家，这么大了还能吃的她晒的笋，也是一种美好的福分……

用料  

家常干笋的做法  

1. 准备干笋

2. 浸泡6小时以上

3. 备好猪肥肉，我偏爱猪皮肉，从小就喜欢

4. 备好青红椒

5. 猪肥肉炸干

6. 下干笋翻炒5分钟后加青红椒

7. 加生抽、耗油、盐翻炒均匀，最后加小碗清水收汁

8. 出锅啦！香味扑鼻！