疫情来了没办法经常出去买菜，只能买那种好放的菜。所以家里囤了超！级！多！的土豆……吃到快吐了。今天在厨房瞎搞做实验，搞出来的土豆烧牛肉竟然意外的好吃！
（PS：酱料------这道菜的灵魂）
用料
| 小土豆 | 6个（大的两个就够了） |
| 牛肉 | 随意（喜欢吃就多放点） |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 番茄酱 | 半勺 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 料酒 | 少许（去腥） |
| 盐 | 少许 |
【秘制】超好吃的土豆烧牛肉！的做法
准备工作：
土豆切块，过水煮到微微变色。（盖锅盖闷大概2～3分钟，久一点更好，土豆更软糯）
土豆煮好之后放冷水中浸泡一会。
蒜切碎，备用。
牛肉放料酒去腥，静置约10分钟。![「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第2张]( "「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第2张")
干锅翻炒一下土豆，炒干水分。
下油稍微煎一下，这样做出来的土豆外焦里嫩，口感非常好！![「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第3张]( "「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第3张")
将所有的酱料放入碗中搅拌均匀。之后把酱料和切好的蒜蓉倒入锅里翻炒一下。
![「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第4张]( "「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第4张")
加牛肉，翻炒一下上色后，加入小半碗清水，盖锅盖小火焖大概10分钟左右。
这里焖煮的时间和最开始煮土豆的时间有关！
如果一开始就煮的比较软烂了，这一步可以少一点时间，5分钟左右即可。但是时间也不能太少，不然会不入味；
如果一开始没煮很久，那闷的时间可以更久一点，15分钟左右为宜。![「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第5张]( "「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第5张")
掀开锅盖！稍微翻炒一下就可以收汁出锅了！超级好吃！
![「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第6张]( "「秘制」超好吃的土豆烧牛肉！的做法步骤图 第6张")
