这道菜是我跟一位很会做菜的阿姨学的，做法很简单味道却非常棒。
用料
| 泥鳅 | 1000克 |
| 牛油火锅底料（半袋） | |
| 泡椒、泡姜（共200g）切碎 | |
| 老姜、蒜（切碎） | |
| 葱花、小米辣、香菜 | |
| 香油150g |
耙泥鳅的做法
1、先把杀干净的泥鳅用水冲洗干净（不需要加任何东西）
2、热锅倒200g油，油热后下：蒜、姜、泡椒、泡姜，炒香后加火锅底料
3、料炒化加开水
4、汤开后加入泥鳅、香油（依次放入）大火烧开转小火（20分钟）
5、加入小米椒（1分钟后关火）
6、装盆后撒葱花、香菜（盐味根据自己口味加）
7、最后一步就是享受美味了
小贴士
泥鳅是在市场里杀的，记得要去头。