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用料
香煎泥鳅的做法
泥鳅处理好,不粘锅下油,油热下泥鳅然后改小火慢慢煎,过程中加入蒜蓉、姜片、料酒、淋上薄盐生抽,起锅前一两分钟剪入辣椒干,然后关火盖上盖放一旁要吃的时候盛起来,盖上盖焖是预防有时候没煎透。我喜欢煎的微微焦,整条泥鳅干干的这样吃起来肉肉干干的QQ的,好吃。