网红油焖大虾需要放很有油，炸出的虾才会酥脆。为了健康饮食，根据家人喜好，我改良的简单少油容易做的油焖大虾。
我跟男朋友都很喜欢吃，正常两人食需要15到20只，一顿可以吃完。
可以根据家人口味增减料的用量。
不用放盐！！！不用放盐！！！
用料
| 虾 | 15只 |
| 姜 | 5~10片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2～3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 豆瓣酱 | 2～3勺 |
【家常版】油焖大虾的做法
我最常用的是南美对虾或者厄尔多白虾，感觉这两种虾油比较多。剪去眼睛👀部还有尖尖角的地方，再去尾部的经，这样摸起来或者吃起来不会戳到。这一步稍微麻烦一点，然后清洗就可以了。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第2张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜按照个人要求切好，到时候直接放，而且全程是不洗锅的。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第3张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第3张")
放少许油，大火不断翻炒至金黄色，把虾全部捞出盛盘。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第4张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第4张")
不洗锅再放少许油，大火烧热，放入姜和蒜，等闻到香味的时候再放入虾。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第5张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第5张")
再大火不停翻炒，直到虾全部变成深金黄色，再次盛盘，改小火，锅中留少许油和葱姜蒜，这时锅里还有很多虾油已经出来了。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第6张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第6张")
锅中放入生抽老抽，大葱，还有豆瓣酱，烧热。下虾翻炒30秒左右。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第7张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第7张")
加水部分没过虾，不用太多水，一直开大火蒸煮，很快虾会出虾油，酱料跟虾油混合在一起，最后大火收汁，基本不会剩太多汁。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第8张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第8张")
最后出锅。
![「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第9张]( "「家常版」油焖大虾的做法步骤图 第9张")
小贴士
不必要放很多油炸虾，炸两次，最后虾皮也是酥脆的。全程不用洗锅，也不用放盐！！！不用放盐！！