【步骤图】学做排骨花生莲藕汤食谱大全和做法

和小时候喝的排骨莲藕汤不同，这次做出来的汤清甜，不油腻，肉也不柴，配上蘸料，蛮可口～

用料  

学做排骨花生莲藕汤的做法  

1. 排骨选前排，肉嫩。
   鲜花生🥜，自己动手剥的花生仁。
   
   泡水半小时以上。

2. 倒掉泡出的血水，把排骨冲洗干净。
   排骨冷水下锅，放姜葱料酒，焯水。

3. 从浮沫中捞出排骨，用热水冲洗干净。

4. 砂锅放入2500毫升清水煮开，再放入焯过水的排骨，泡好的花生。

5. 卖莲藕说是粉的，还专门切开一点看拉丝，九个孔，藕身也是很多麻点点，会是粉的藕吗？

6. 用刀背刮掉了藕皮，切成小块，放砂锅里一起熬。

7. 中小炖一个小时，放盐，枸杞，葱调味调色。

8. 汤色清白，味道鲜甜～
   花生又软又粉，蛮香～

9. 葱姜小米辣做个蘸碟

10. 浇上热油，倒入味极鲜生抽

11. 简单滋补，适合秋冬季节～

小贴士

据说把藕用盐腌下，会粉些？
这次的藕不粉，但倒也脆甜，连带汤有藕的清甜，很不错～
有谁知道口感软粉的藕到底要怎么选呢？