黄焖土豆鸡烹饪方法窍门 如何做黄焖土豆鸡才好吃

璐璐指导下的一道菜

用料  

黄焖土豆鸡的做法  

1. 小鸡腿解冻后切成三段或者去骨，加入少量料酒，胡椒粉，盐，酱油，生粉腌制15～30分钟

2. 青椒切小，香菇切成4小块，小米辣切小，蒜头拍碎，干辣椒做准备（可以加入3片姜片，按个人口味加）

3. 土豆切小块放在水里防止氧化

4. 热锅下油，下入蒜，小米辣，干辣椒炒香

5. 下入鸡肉翻炒

6. 炒至白色

7. 下土豆翻炒，然后加入一勺酱油和半勺老抽翻炒

8. 翻炒均匀

9. 下香菇翻炒，然后下两勺白糖（按自己口味加，两勺我觉得是基础，到后面不够甜还可以加）

10. 翻炒后加水没过鸡肉，大火

11. 沸腾后转小火慢炖20分钟

12. 中途可以用筷子试试口味

13. 味道不够也可以再加，小米辣，干辣椒，白糖， 有条件的话还是建议盖上盖子闷

14. 20分钟后，下青椒，下盐翻炒

15. 完事～