苦瓜豆泡酿肉做法 食材 步骤

妈妈的味道

用料  

苦瓜豆泡酿肉的做法  

1. 花生洗干净，放锅里小火煸香。不需要放油不需要放油。炒到香味出来以及花生皮衣可以轻易的搓下来就可以了。放凉后把花生皮衣用手搓掉，并把花生捣碎备用（不需要太碎，看个人喜欢）

2. 韭菜洗干净切碎备用。韭菜我这次买得有点多，就把头部切下来烤了来吃。

3. 五花肉去皮剁成肉沫，我买的猪前腿肉（😂五花肉太贵）只要有肥有瘦就行，都是瘦肉不好吃

4. 花生碗，肉沫，韭菜放在一起拌匀。放一点盐，一点酱油，一点耗油。不要放太咸，呆会煮的时候还要再放酱汁

5. 接下来就是把拌好的馅往苦瓜里面塞就行了。喜欢吃豆泡的也可以做点豆泡

6. 把苦瓜和豆泡放在锅里（最好是平底锅，炒锅也行）放水没过苦瓜或豆泡。开大火煮。水开后转中火。

7. 取一个碗调个酱汁，盐，生抽耗油，加一点点糖，加水搅拌，淋在苦瓜和豆泡上面。这时可以转小火

8. 汁水快干时可以试一下味道，如果淡了可以再加点酱汁。等酱汁干了就可以出锅了

9. 出锅图没有拍。这是吃完饭拍的

小贴士

1、花生是关键，放了花生比较香。不喜欢可以多
放点
2、用不完的馅可以放冷冻层留着下次用。或者直接炒来吃，用来包饺子，做蛋饺也很好吃


这次好多步骤的图忘记拍了，下次再做的时候补上