牛肉炒茄瓜烹饪方法窍门 如何做牛肉炒茄瓜才好吃

临近的白马寺镇是茄瓜的主产区，我们这儿主要种包菜。偶尔吃点茄瓜，再去北窑买点牛肉，配上几颗地头种的蒜苗，便成了一道美味

用料  

牛肉炒茄瓜的做法  

1. 先把牛肉切片，再切丝。把蒜苗栽净，洗净，切断。

2. 热锅凉油，加入花椒，加入牛肉丝，加入料酒，加入姜丝。加入温水。待水沸后转小火炖6分钟，最后加入蒜苗。

3. 在炖牛肉的间隙将茄瓜切成2-3毫米的薄片

4. 尝牛肉熟后，加入茄瓜，盐，酱油。一道下酒菜便出锅。

小贴士

如果晚上吃便少放点姜，不怕上火的吃货也可以放点辣椒