木瓜炒牛肉烹饪方法窍门 如何做木瓜炒牛肉才好吃

木瓜的清香，加上牛肉的优质蛋白质，个人的最爱

用料  

木瓜炒牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，尽量和木瓜片一致大小。加一勺淀粉和适量生抽、少量盐腌制十分钟左右。

2. 取木瓜半个，切片。

3. 下锅，热锅冷油，将油烧热，（下过厨房的人都知道该什么样的温度），猛火倒入腌制好的牛肉爆炒15秒左右，（我个人是爆炒至颠锅起火后），下甜椒再炒十秒，最后倒入切好的木瓜片，看木瓜的生熟程度煸炒一分钟至2分钟，加最后加少许盐，1到2克为宜，炒的时间不能超过2分钟，不然牛肉绝对老。具体炒至木瓜出水分为宜。