网上看到的教程,做了觉得很好吃很下饭!
用料
鸡腿 | 2只 |
尖椒 | 6个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 1把 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
尖椒辣子鸡的做法
鸡肉切小丁(切的越小越香)
尖椒切丁锅中放少量油,倒入鸡丁,加料酒、蒜片、生姜、花椒、少量盐,翻炒至鸡肉变色、水分变干,盛出备用
热油加花椒、八角、姜蒜、干辣椒,小火煸炒出味
加入炒好的鸡肉,一大勺豆瓣酱翻炒,老抽调色
最后加入尖椒翻炒(量多一些最好没过鸡肉)翻炒至尖椒干煸断生即可出锅