阿根廷红虾肉质鲜甜,口感好,亲戚朋友聚会怎么能没有这道硬菜呢😄,这款蒜蓉红虾考虑到老人和小朋友的口味,没有加辣椒,亲们可以自己加适量辣椒。
用料
盐 | 少量(也可以不放) |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 一勺 |
葱 | 适量 |
虾 | 8只 |
粉丝 | 两捆 |
油 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 5克 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
蒜泥粉丝阿根廷红虾的做法
红虾解冻后,开背,把虾线挑出,清洗干净,倒适量料酒,翻匀后静置
用刀背敲打🔨虾背,防止上蒸锅后虾身卷曲
准备两捆原豆龙口粉丝,我用的豌豆绿豆成分的粉丝
粉丝用冷水泡30分钟,赶时间用热水♨️泡2分钟也可以,泡好后平铺在盘内
剥好的蒜瓣
大蒜斩碎待用
油锅加热后倒入大蒜,煎香后放入蒸鱼豉油和少量生抽
蒸锅水开后,再将虾摆入蒸制10分钟。大红海虾越蒸煮越嫩,不会老。
10分钟后取出蒸好的虾,把剩下的蒸鱼豉油放入白糖淋在蒸好的虾上,撒上葱末,锅中烧热油浇在虾上,顿时香味四溢,食欲大增