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用料
蒜香番茄阿根廷红虾的做法
把阿根廷红虾泡水解冻,去掉头脚,开背去虾线,洗干净。
在虾上撒上盐,料酒,黑胡椒,均匀抹在虾上,不需要太多,腌之前最好把水分擦干净。腌制十五到二十分钟。
准备平底锅,热油,倒入红虾煎至两面金黄,有香味出来,熄火放在一边
另起油锅,蒜切末,番茄去皮切丁,先下入蒜末炒至微微变色,加入两块冰糖,快要融化完时放入番茄,炒出番茄酱的感觉,再加入一勺生抽一勺耗油,如果觉得有一点巴锅就加小半碗水,放入红虾小火焖五分钟,最后如果汤汁不够浓可以加水淀粉收汁。