肉圆平常我们都是煮着吃,烧汤,或清蒸或下火锅。换一个做法,换一种心情 ...
使用工具:家中常用厨具
操作时间:30分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:肉糜250克 | |
配料:草鸡蛋1个、番茄沙司适量 | |
调料:菜籽油适量、胡椒粉、盐3克、姜末10克、葱花10克 | |
装饰:薄荷 |
乐活教主的美食之—油炸圆子的做法
准备所需食材,肉糜有时间的最好买腿肉自己剁。
肉糜加1个鸡蛋、0.5克胡椒粉、3克盐、10克姜末、10克葱花,用筷子顺时针方向拌匀,如果比较干的话加少许清水或料酒。
热锅冷油,倒入适量菜籽油烧至七八成热,为了不浪费油,我用20cm的小锅。拌匀的肉糜用小勺取约15克左右放在掌心,用手捏住从虎口挤出,再用勺子刮下入锅,炸至金黄沥油出锅。
配上番茄沙司,酸酸甜甜中弥漫着肉香 ...
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1、肉糜买腿肉或五花肉都可以,肥瘦4:6或3:7,菜场绞或自己剁或用破壁机。
2、团肉圆的方法,我常用的两种:正在掌心用小勺直接团成圆形或从虎口挤出。