用大白菜叶将肉馅包成钱袋子状，适合过节时上桌，寓意财源滚滚...
使用工具：法格电蒸炉
操作时间：1小时左右
适用人数：多人
用料
| 主料：腿肉250克 | |
| 配料：大白菜叶10片、韭菜10根 | |
| 拌料：草鸡蛋1个、白胡椒粉0.5克、盐3克、小葱5克、生抽5毫升、老姜10克 | |
| 其他调辅料：耗油50克、淀粉5克、净水50毫升 |
乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法
肉糜还是自己剁干净、好吃。腿肉洗净、去皮，斜刀45°切至2/3处，肉90°旋转再斜刀45°切至2/3深。翻面重复操作一遍
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第2张")
来回剁，基本上持续剁3-5分钟左右能搞定。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第3张")
老姜、小葱洗净切末。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第4张")
肉糜加鸡蛋、白胡椒粉、盐、葱花、姜末、生抽，用筷子顺时针方向拌匀上浆。这个馅也是我平时做肉圆、包抄手的调制方法。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第5张")
大白菜截取下面的部分，取10片，打算做10个。保险一点就取12片，万一操作中途弄破了呢~ 韭菜也是洗12根。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第6张")
锅子烧水，水开后放3克盐，将白菜、韭菜烫一下。捞出后冲凉，挤一下水。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第7张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第7张")
把之前拌匀的肉馅放到白菜叶中间，每个肉馅大概30克。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第8张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第8张")
用韭菜扎紧
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第9张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第9张")
入电蒸炉100°、25分钟。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第10张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第10张")
蒸好后将汤汁倒入锅中，加耗油煮至浓稠，淀粉加净水调匀下锅，搅匀。
![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第11张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第11张")
将汤汁倒入白菜包盘，还是有点破了，还真像一个钱袋子哈~ 一次吃一个够了。
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第12张]( "乐活教主的美食之——蚝油白菜包的做法步骤图 第12张")
小贴士
1. 买叶子大片一点的大白菜
2. 肉馅最好自己剁
3. 蒸的时间随自己做的大小调节