腌好的雪菜很咸,所以吃之前要先用水浸泡,这样一来干净、二来可以去盐。腌菜不可以多吃,但是偶尔犯个小懒,口里没味的时候,它就是上好的提味剂。
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用料
牛肉 | 200克 |
雪菜 | 100克 |
干辣椒 | 若干 |
料酒 | 1/2汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
淀粉 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
雪菜炒牛肉丝的做法
将牛肉切丝
碗中倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀
将牛肉倒入热好油的锅中翻炒至变色后盛出
接着将雪菜和干辣椒倒入热好油的锅中翻炒
再倒入炒好的牛肉、生抽、糖翻炒均匀
鲜美又下饭的雪菜牛肉丝完成啦
小贴士
1. 牛肉要逆纹切才好切
2. 腌好的雪菜比较咸可以提前用清水稍微浸泡片刻,这样就不用再加盐啦