黄焖鸡是传统的鲁菜家常风味菜,汁味香浓。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此适合于各种口味。其蛋白质的含量颇高,也极易被人体所吸收,是健康味美的选择。自动烹饪锅的自动收汁功能使黄焖鸡汁少而香浓、色泽红润而明亮的特点发挥到极致。
用料
肉鸡半只 | 500克 |
水发香菇 | 2个 |
冬笋 | 50克 |
盐 | 3克 |
葱 | 2段 |
姜 | 3片 |
料酒 | 20毫升 |
老抽 | 10毫升 |
大料 | 1个 |
干辣椒 | 1个 |
油 | 15毫升 |
自动烹饪锅制作黄焖鸡-捷赛私房菜的做法
鸡肉用开水烫洗一下,然后剁成大块;
冬笋切成片;
锅内放入调料以及水;
再放入处理好的主料;
盖好锅盖,按下【黄焖鸡】键,烹饪程序自动执行;
烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可;
小贴士
1.整鸡只需用开水淋烫即可,千万不要放入沸水中焯烫;
2.千万不要加糖,否则会很腻;
3.可根据个人口味,适量加入辣酱、黄豆酱、醋做出不同风味;
4.如果鸡肉较肥,相对减少油量;如果鸡肉较瘦,相对增加油量。