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老曹特别喜欢四季豆,但是呢,做起来大家都知道不熟会食物中毒,晚上做四季豆就真的耽误时间,所以我就变异一下大大节约时间还下饭。今天做的是剁椒鸡蛋四季豆,还可以做肉糜的,榄菜的,举一反三即可,每种都是下饭神菜。
用料
超下饭的快手四季豆菜式的做法
四季豆洗净切丁备用
鸡蛋打散备用;锅中油热后加入鸡蛋尽量炒碎,可以用筷子帮忙,火不要太大,那样更好操作(我用的黄天鹅鸡蛋所以没什么腥味,如果鸡蛋腥味重可以先热油煸香姜丝再炒蛋)
我用的这款剁椒碎,喜欢其他的都可以
鸡蛋炒好后加入四季豆丁、剁椒碎、蚝油、糖、盐、鸡精,翻炒片刻,然后加入大概50~100毫升水,大概焖炒3-5分钟即可。