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用料
酱香啤酒鸡的做法
柴鸡一只切块洗净,土豆去皮切转刀块,洋葱切块,葱切段,姜切厚片;鸡放适量料酒、葱姜,抓匀腌制15分钟
宽油,油热后大火放入鸡,翻炒到变色;加入洋葱放入黄豆酱、蚝油、黄豆酱油、老抽,翻炒上色
放入大料、桂皮、草果、蒜,倒入啤酒淹过鸡(如啤酒不够可加入适量热水),冰糖,盖锅盖中小火炖30分钟
加入土豆,继续炖煮15到20分钟,中火收汤
汤收的差不多了,起锅完成
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