用料
抹茶粉 | 5克 |
糯米粉 | 150克 |
淡奶油 | 100克 |
黑巧克力 | 70克 |
花生碎 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
热水 | 适量 |
巧克力抹茶汤圆的做法
先把黑巧克力掰碎放到容器里隔热水融化,加入白糖和淡奶油,搅拌均匀。
加入烤熟的花生碎,搅拌均匀。稍微放凉~也可以加其他坚果,榛子或者开心果,真的非常提升口感哦~
准备一个浅盘,盖上一层保鲜膜。把放凉的巧克力酱倒入浅盘中,冷冻1小时以上。
糯米粉和抹茶粉混合过筛以后,边搅拌边倒入开水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住,以免面团干裂。
取出冻好的巧克力,揉成长条后切成均匀的小块,备用。
糯米面团揉成长条后,切成均匀的小面团。去一块,用手捏成小碗状放入巧克力块,收口,轻轻揉成小圆团。
开水下锅,之后煮到汤圆浮起即可。
小贴士
花生碎的制作:花生平铺到烤盘上,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟。取出后,去皮,切成合适大小的花生碎。
糯米粉我直接加的热水和面团,不需要另外煮一块面团,可以直接用来包汤圆。