如何做咖喱牛腩煲好吃 咖喱牛腩煲烹饪方法大全

咖喱作为风味独特的香辛料，和肉菜搭配在一起，既能掩盖其中的腥味，同时浓郁的香气还能刺激食欲，让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯，在选择咖喱时，可以尽量选择口味较为清淡的，或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱，既照顾了宝宝的健康，又能让宝宝吃得美滋滋！

用料  

咖喱牛腩煲的做法  

1. 牛腩冷水上锅，加入2片生姜。

2. 水开后大火继续煮2分钟左右。
   可以用汤勺捞去煮出的浮沫。

3. 沥干后备用。

4. 胡萝卜洗净去皮，切成小块。

5. 洋葱切丁。

6. 去好皮的生板栗切成小块。

7. 小葱切段。

8. 热锅加油，倒入葱段炒香。

9. 再加入洋葱、胡萝卜、板栗，一起翻炒约2分钟。

10. 接着倒入牛腩，再炒2分钟左右。

11. 淋入2g老抽，翻炒均匀。

12. 加入适量温水，没过食材。
    因为要炖煮较长时间，尽量一次加足，中途就不要再加水了。

13. 盖上盖子，转中火炖煮约50分钟。

14. 趁此期间来准备咖喱酱。把10g中筋面粉（普通面粉）和8g咖喱粉混合。
    加面粉可以让汤汁更为浓稠。

15. 小火炒2分钟后，倒入100g温水。

16. 继续小火翻炒至顺滑无颗粒的状态，咖喱酱就做好咯。
    当然了，你也可以选市售的咖喱酱直接使用。

17. 把咖喱酱倒入牛腩中，调入1g盐，拌匀。

18. 小火继续煮6分钟左右，至汤汁浓稠，即可出锅。

19. 盛盘，开吃~

20. 完成