如何做红烧肉丸子🍡好吃 红烧肉丸子🍡烹饪方法大全

我们家都是丸子控，从客家肉丸到自己炸肉丸，都无法抵挡住。

用料  

红烧肉丸子🍡的做法  

1. 洗干净鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮开，关火，闷10分钟。盛出放凉水剥皮备用

2. 肉剁碎，要有点肥肉来口感没那么柴

3. 鹌鹑蛋剥好皮啦

4. 油条、葱花、姜切碎

5. 放入盐、淀粉、生抽、老抽、鸡蛋

6. 与葱花、油条、姜末顺时针方向拌匀，感觉有点干，又加了一颗蛋。

7. 这样看起来比较好

8. 取些许肉馅，放入鹌鹑蛋捏成圆形

9. 类似这样

10. 油热后，依次下锅炸，先别急着翻动，定形后再来翻面继续炸

11. 炸成金黄色就可以捞出控油了

12. 把炸了丸子的油倒出来，留一点点就好，放入炸好的丸子，放一点酱油、陈醋、白糖、水淀粉下去，中小火慢慢煮开、收汁，撒上葱花即可

13. 装盘、开吃喽

14. 可以一次性多炸点，装冰箱，煮粉、面时放几个下去，快速又美味。

小贴士

加了油条是丸子吃起来软弱。红烧时放一点点陈醋有提香效果，不需要太多哦