【步骤图】自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）食谱大全和做法

趁着国庆假期，婆婆说要酿一缸酒，这么好玩的事，我自然要跟前跟后学起来啦！今天酿的是我们平常做菜用的黄酒，温州苍南这边都叫它老酒。

用料  

自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）的做法  

1. 准备材料:50斤糯米、75斤水、50块钱的红酒曲（婆婆她们口述的50块钱的红酒曲是多少斤红酒曲不清楚，查了下大概应该是六斤半）。糯米稍微过水洗一下后加入清水浸泡一早上。

2. 在酒缸里加入75斤的水和六斤半的红酒曲备用。

3. 蒸桶里铺上洗干净的纱布。

4. 糯米捞出稍作沥水备用。

5. 糯米倒入蒸桶里。

6. 锅里的水烧开后

7. 蒸桶放在锅上。

8. 继续烧火，直到糯米蒸熟为止。

9. 刚刚蒸好的糯米超级香，让人忍不住要捏个小饭团解解馋。

10. 蒸熟的糯米稍微凉点以后倒入酒缸里，和里面的水还有酒曲搅拌均匀。

11. 然后把缸口用塑料膜和绳子一起密封严实，就开始漫长的发酵时间啦。一般两个月左右就可以开始食用了。