老式酒酿烹饪方法窍门 如何做老式酒酿才好吃

看到人家甜酒酿的做法与我的不大一样，我感觉自己从长辈那里学来的方法简单好用，每年夏天也要做好几次，想介绍给大家。

用料  

老式酒酿的做法  

1. 糯米洗过倒干水，放置一个小时
   

2. 煮饭：可以直接用电饭煲，水比平时做饭要少放点，稍微高过米就行
   

3. 煮好米饭等它凉
   

4. 用的这种酒曲

5. 拿个小碗把酒曲弄成粉状，我用刀柄弄的

6. 拿干净的烧锅，一层米饭洒一层酒曲，再一层米饭洒一层酒曲，我做了三层

7. 弄好后中间挖个洞，剩下一点酒曲撒入洞里

8. 盖上盖子，包个小棉被

9. 大概二十小时后，有浓浓酒香，小洞里有好多酒。

10. 加入凉开水，喜欢喝酒的就加多点，用筷子把饭挑散，然后继续盖上被子。

11. 10小时后已经很甜了，开吃。把酒酿全部放冰箱冷藏，吃个三四天没有问题，比饮料好多了。