用料
| 鸡心 | 250克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 干辣椒段 | 根据喜好 |
| 杭椒 | 根据喜好 |
| 生姜 | 3 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 | |
| 13香 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 味精 | |
| 淀粉 | 勺 |
双椒鸡心的做法
凉水下鸡心 料酒 葱 姜片 水开五分钟捞出晾凉 对半切开备用 杭椒切段 葱蒜切末备用
锅中倒油小火下辣椒段 蒜末 葱花 炒香 然后下入鸡心大火爆炒 转中小火 糖半勺 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 十三香一茶匙 尝一下根据个人口味轻重加盐 之后加入杭椒段炒一分钟（因为我喜欢脆的 酌情爱吃软的多炒一会）
最后放点味精 勾个薄芡就可以出锅了（勾不勾都行 个人喜好）