如何做清炖排骨汤好吃 清炖排骨汤烹饪方法大全

简单，美味

用料  

清炖排骨汤的做法  

1. 食材选的是猪汤骨，洗干净，擦干血水，备用

2. 锅中加入凉水，可以没过排骨就行，再加两片生姜，小火煮到锅底冒小泡

3. 加入备用猪汤骨，加入3小勺料酒，煮一段时间，把浮沫撇去，直至排骨七八成熟，把猪骨捞起来，冲洗掉浮沫，备用

4. 锅中加入凉水，放入焯过水的猪骨

5. 再加入生姜片和干辣椒（根据个人口味，也可不放辣椒）

6. 大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖

7. 小火慢炖半个小时，加入适量盐和黑胡椒，即可

小贴士

血沫一定要撇干净，盐后放