【步骤图】海米茄子（铸铁锅版）食谱大全和做法

用料  

海米茄子（铸铁锅版）的做法  

1. 泡海米，大约半小时，水不要倒
   茄子切条，青椒切块
   准备适量蒜蓉，分两次用

2. 加热铸铁锅，倒适量油，不用太多，平常用量就可
   

3. 油热后倒入一半蒜蓉，炒出香味后倒入茄条

4. 中小火翻炒茄条，注意不要大火
   炒至茄条发软后，放切碎的海米，炒一下，再放盐、糖、生抽、老抽
   

5. 放入青椒，炒一下，再放一点泡海米的水，盖上盖

6. 等茄子和青椒软烂后，放剩下的蒜蓉，中大火收汁

7. 盛出来，配碗白米饭，开吃！

小贴士

铸铁锅保存热量很好，不要开太大火