用料
鸡 | 半只 |
柱侯酱 | 一勺 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 8瓣 |
姜/沙姜 | 一块 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 一丢丢 |
广东鸡煲,家庭版好吃易上手的做法
鸡剁成块块,放少量盐(一点点即可)、一勺生抽、一勺耗油,一勺柱候酱、一勺料酒腌制半小时
锅里倒入少量油,油热下腌制好的鸡块煸炒,炒干水分两面金黄下配菜
鸡块炒的两面金黄把配菜放进来一起过下油
炒两下就全部盛到砂锅内,倒入小半杯水,盖锅煲5分钟,中火
五分钟后沿锅边导入一瓶盖米酒再煲一分钟
出锅啦~香喷喷
小贴士
柱候酱和沙姜是广东鸡煲的灵魂