婆婆的芳香甜酒做法 食材 步骤

婆婆做的甜酒不只是甜，是芳香。极其喜欢吃。春季期间亲爱的婆婆做甜酒教我，特记录备用。
酒曲是老式的酒曲，用量待我下次称重。据说是中草药做的，难怪做出来的甜酒那么芳香。

用料  

婆婆的芳香甜酒的做法  

1. 糯米淘水后浸泡3-4小时，半天也可（冬季）
   上沸水锅蒸熟，无需太熟烂。

2. 糯米出锅后散开在干净的盘子或者容器里晾温或者凉。（全程不沾油和生水）

3. 加入温开水用手捏散糯米团至颗粒状，将酒曲捏细碎。

4. 撒入酒曲搅拌均匀

5. 装盒或盆，压紧实

6. 今天晚上装盆放置温暖处（火炉边），后天晚上即可。

7. 成熟后的甜酒

小贴士

操作全程无油无生水
操作时间为大年初一，哈哈哈